About

「magazzino」とはイタリア語で倉庫。
「38」はイタリアで修行していたときの調理道具置き場が
38番倉庫と呼ばれていたことから、
食の倉庫として名づけました。

名前の通りお客様をお出迎えをして料理を作るのではなく、
お客さんがいるところに
レストランのような料理を提供することをコンセプトにもってます。
料理は、ヨーロッパの調理方法を手法にし、
地元の野菜、生鮮物を目利きした上で、
無添加調理をし、健康で体にいいもの提供したいと考えております。

2020年には独自でチーズ工房をつくりました。
石川県には牧場がたくさんありますが、
加工する工場がなかったため、
自分たちで生乳からバターやチーズなどを手がけ、
現在も商品開発に精進しています。